Nhiệt độ trung bình:18.91˚C
Lượng mưa:1390.29mm
Nguồn giống: L'Ormarins/ Rooderust (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot)
Thổ nhưỡng: Granit phong hóa
Sản lượng: 6 tấn/ha
Những lưu ý về nho:
Những vườn nho cho dòng blend đặc biệt này được chọn từ những vị trí
tốt nhất.. Những vườn nho vùng L'Ormarins với đá Ganit phong hóa cung
cấp sự phong phú và đầy đủ cho rượu vang. Những vườn nho vùng Rooderust
có nhiều đất sét và khí hậu hơi ấm hơn, cung cấp hương vị hoa quả đậm
đà. Đồng thời các loại đất này tạo ra loại vang độc nhất này.
Cách làm:
Nho được hái bằng tay, đặt trong hộp có giá đỡ nhỏ và được chuyển tới
hầm trong một xe bảo quản hàng lạnh. Trong hầm, toàn bộ nho được phân
loại bằng tay và sau đó được chuyển vào trong thùng lên men. Mỗi mẻ được
ủ lạnh trong vài ngày và sau đó nâng nhiệt độ một cách từ từ. Quá trình
lên men xảy ra tự nhiên. Rượu vang được ủ trong 24 tháng trong thùng
100 % gỗ sồi pháp mới, đóng chai không lọc và chai được ủ thêm 24
tháng.
Những lưu ý khi nếm:
Hương chín đậm đà, vị anh đào ngâm, mận và lý chua đen có mùi thơm êm
dịu. Kín đáo và thanh lịch xuất hiện trên vòm miệng. anh đào. Vị trái
cây thơm dịu và thanh mảnh. Cảm giác êm dịu và mơn trớn. Cân đối hài
hòa của trái cây, thoảng vị gỗ sồi. Ngon và tươi trong thơi gian dài.
|